板東寛之(餅マニア官僚)は何者？シューイチ紹介のレシピと農水省経歴Wiki

番組を視聴した多くの方が、その軽妙なトークと専門的な知識に驚かれたことでしょう。ここではまず、板東寛之さんの基本的なプロフィールと、なぜ「餅マニア」と呼ばれるようになったのか、その経歴を圧倒的な情報量で紐解きます。

餅マニア官僚の正体は現役の国家公務員

今回『シューイチ』に登場し、強烈なインパクトを残した板東寛之さんは、タレントや料理研究家ではなく、農林水産省に勤務する現役の国家公務員です。いわゆる「キャリア官僚」としての顔を持ちながら、メディアの最前線で活動しています。

通常、官僚といえば霞が関の奥深くで難しい法律を作っているイメージが強いですが、板東さんはその枠を大きく飛び越えています。彼の役割は、日本の食文化を守り、消費を拡大させること。「自分が広告塔になることで、日本の農家を支えたい」という強い情熱が、あの突き抜けたキャラクターの根源にあるのです。

特に「餅」に対する愛情は異常とも言えるレベルに達しています。自らを「餅マニア」と名乗り、日本全国の餅文化を研究。単なる仕事の一環を超え、ライフワークとして餅の可能性を追求している人物なのです。

タガヤセキュウシュウとしてのYouTuber活動

板東寛之さんの知名度を一気に押し上げたのが、農水省公式YouTubeチャンネル「BUZZ MAFF（バズマフ）」での活動です。彼は同僚とともに「タガヤセキュウシュウ」というユニットを組み、官僚とは思えないシュールでコミカルな動画を次々と投稿しました。

彼らが目指したのは「官僚の言葉を、一般の人に届く言葉に変換すること」でした。そのため、動画ではスーツを脱ぎ捨て、時にはコスプレをし、時には大食い企画に挑戦するなど、まさに体当たり。この戦略が見事に的中し、チャンネル登録者数は公的機関としては異例の17万人を突破しました。

その中でも、板東さんが主役を務める「餅企画」は鉄板コンテンツです。「餅は飲み物」というパワーワードを使いつつ、もち米の品種による粘りの違いを科学的に解説する姿は、視聴者に「この人は本物だ」と確信させました。このYouTubeでの実績があったからこそ、今回の『シューイチ』出演も実現したと言えるでしょう。

出身大学や農林水産省での担当部署は？

板東さんの詳細な学歴については、公務員という立場上、公式なWikiなどは存在しませんが、関係者の情報を統合すると、難関国立大学を卒業後、農林水産省へ入省したエリートであることがわかります。国家公務員試験という超難関を突破した知性が、あの独特な言語化能力を支えているのです。

入省後は、地方組織である「九州農政局」での勤務を長く経験されました。ここで地域の農家さんと直接触れ合い、現場の苦労や喜びを知ったことが、今の「消費者に寄り添うPRスタイル」に繋がっています。現在は広報関連の部署において、デジタルメディア戦略を担当していると見られます。

放送内でも垣間見えた、まっすーへの的確なツッコミや、番組進行を乱さない計算された立ち回りは、まさに「エリートの遊び心」。日本の行政を支える中枢に、これほど柔軟な思考を持つ人物がいることは、日本の食の未来にとって非常に心強いことですね。

今回の放送で視聴者が最も釘付けになったのが、板東さんが紹介したアレンジ餅レシピの数々です。ここでは、番組で出た情報をさらに詳しく、調理のコツを交えて解説します。

まっすーも絶賛！放送で話題のアレンジ餅

番組内の「まじっすか」コーナーでは、NEWSの増田貴久（まっすー）さんが、板東さん考案のレシピに挑戦。一口食べた瞬間に「まじっすか！」と叫んだその味には、緻密に計算された「旨味の構造」がありました。

紹介されたのは、従来の「醤油」や「きな粉」といった枠に囚われない、ハイブリッドな餅料理です。例えば、餅をピザ生地に見立てたり、スイーツのように甘く味付けしたりといった手法です。

板東さんは、餅の主成分であるデンプンが、脂質（チーズやバター）やタンパク質（肉、魚、卵）と非常に相性が良いことを熟知しています。特にまっすーが驚いていたのは、「お餅なのに、高級なイタリアンを食べているような感覚」になる独創的な味付けでした。これは、餅を単なる炭水化物としてではなく、「ソースを吸い込む万能なベース」として活用しているからです。

農水省公式が教える「餅が余らない」食べ方

「お正月にお餅を買いすぎて、1月の後半には飽きてしまう……」そんな悩みを解決するのが、板東さんの掲げる「餅の主食化計画」です。

板東さんのレシピが優れている点は、**「包丁をほとんど使わない」「レンジで完結する」**という簡便さにあります。忙しい朝や、疲れて帰ってきた夜でも、パッと作れることが農水省としての推奨ポイント。パック餅を水に潜らせてレンジで数分加熱するだけで、搗きたてのような食感が蘇るテクニックは、放送直後から「目から鱗！」と絶賛されました。

また、彼は「餅は冷凍保存も可能だが、美味しいうちに様々な味で食べ切るのが一番の農家支援」だと語っています。一つの食材でこれほどバリエーション豊かな献立が作れることを証明し、消費者の意識を塗り替えました。

過去にバズった伝説の「餅のアヒージョ」とは

今回の放送をきっかけに、板東寛之さんが過去にYouTubeや他番組で紹介して大ブズりした「餅のアヒージョ」が再び脚光を浴びています。アヒージョといえば海老やマッシュルームが定番ですが、板東さんはそこに「切り餅」を投入するという、官僚らしからぬ、まさに「ギルティ（背徳的）なレシピ」を提唱しました。

オリーブオイルとニンニクの香りが染み込んだ餅は、外側がカリッと揚げ餅のような食感になり、中はとろ〜りと伸びる、これまでにない新感覚の味わいです。板東さんによれば、「餅は油との相性が抜群で、オイルを纏うことで満足感が飛躍的に高まる」とのこと。番組内でもこのエピソードが紹介されると、SNSでは「今夜は餅アヒージョに決まり」「正月に余った餅が足りなくなるレベル」といった反響が寄せられました。

このレシピの最大の魅力は、和食のイメージが強い餅を、お酒のつまみやパーティーメニューへと昇華させた点にあります。伝統を守るだけでなく、時代に合わせた「新しい食べ方」を提案する板東さんの姿勢が、多くの若者の心を掴んだ瞬間でした。

番組での活躍を見て「ただの面白い公務員」だと思った方も多いかもしれませんが、彼の「餅愛」は私たちが想像するレベルを遥かに超えています。ここでは、板東さんが日頃どのような思いで餅と向き合っているのか、その深すぎる活動内容と、なぜそこまで餅を推すのかという背景について、圧倒的な情報量で解説します。

全国の餅を食べ歩く「餅探求」の実態

板東寛之さんの餅愛は、単なる趣味の域を完全に超えています。彼はプライベートな時間や出張の合間を縫って、日本全国に点在する餅の名店や郷土菓子を自らの足で調査し続けています。日本には地域ごとに異なる餅の文化があり、形（丸餅・角餅）や焼き方、味付け、そして原材料となる「もち米」の品種まで多岐にわたります。

板東さんはそれらを単に食べるだけでなく、その土地の歴史や気候と餅がどう結びついているのかまで深掘りする「餅のフィールドワーク」を行っています。例えば、岩手県一関市の「もち食文化」や、九州の「あん入り餅」など、その知識量は専門家も顔負けのレベルです。放送内でも特定の餅の粘り気やコシの違いを熱弁するシーンがありましたが、あれは数え切れないほどの餅を実際に咀嚼し、分析してきた彼だからこそ到達できる境地と言えるでしょう。

「餅は地域そのものを表す鏡である」という彼の言葉からは、単なるグルメの枠を超えた文化人類学的な視点すら感じさせ、多くの視聴者を唸らせました。また、彼が運営に関わるSNSでは、各地で見つけた珍しい餅の情報が随時発信されており、餅好きの間では「バイブル」のような存在になっています。

なぜここまで餅にハマったのか？その理由

そもそも、なぜ一介の官僚がこれほどまでに餅にのめり込むようになったのでしょうか？その背景には、日本の農業が直面している「米離れ」への強い危機感と、公務員としての熱い使命感がありました。板東さんは農水省の職員として、日々減少していくお米の消費量と、それに伴う農家の衰退を最前線で目の当たりにしています。

米の消費拡大を考えた際、彼が注目したのが、日本の伝統的な保存食であり、祝いの場に欠かせない「餅」のポテンシャルでした。「お正月しか食べないなんてもったいない。もっと日常的に、自由な発想で餅を楽しんでほしい」という思いが、彼の活動の原動力となっています。つまり、彼の「餅マニア」としての活動は、「餅を通じて日本のお米と農家を救う」という壮大なプロジェクトの一環なのです。

また、心理的な側面で言えば、餅の持つ「包容力」に強く惹かれているようです。どんな食材とも調和し、形を変えて寄り添う餅の性質を、彼は「日本人の精神性そのもの」と捉えています。この「個人的な情熱（パッション）」と「公務員としての職務（ミッション）」が完全に一致していることが、板東さんの言葉に圧倒的な説得力とパワーを与えている理由なのですね。

SNSでの反響と「性格は〇〇餅」診断

今回の放送で、レシピと同じくらいSNSを賑わせたのが、NEWSの増田貴久さん（まっすー）に対して行った「性格診断」です。板東さんは、相手の性格や雰囲気を餅の種類に例えるという独特のコミュニケーション能力を持っており、まっすーの持つ柔らかくも芯のあるキャラクターを絶妙な言葉で餅に例えていました。

これにはファンからも「言語化能力が凄すぎる」「まっすーを餅に例えるなんて斬新だけど納得」といった称賛の声が相次ぎました。単に美味しい情報を伝えるだけでなく、エンターテインメントとして視聴者を惹きつける技術は、まさに広報のプロフェッショナル。放送直後のX（旧Twitter）では、「#シューイチ」「#餅マニア」と共に「板東さん」がトレンド入りし、その親しみやすいキャラクターが幅広い層に受け入れられたことが証明されました。

これほどまでにキャラの強い板東さんですが、プライベートについてはどのようになっているのでしょうか。ここでは気になる「結婚事情」や、官僚としての日常の顔について、現在判明している範囲で詳しく触れていきます。

指輪の有無や目撃情報から見る結婚事情

多くの視聴者が気になっているのが、板東寛之さんが「結婚しているのかどうか」という点です。結論から申し上げますと、板東さんの結婚に関する公式な発表はありません。彼はあくまで国家公務員であり、芸能人ではないため、プライベートな情報は厳重に保護されています。

しかし、過去の出演動画や今回の『シューイチ』での映像を細かくチェックしたファンの間では、「左手薬指に指輪は確認できなかった」という声や、逆に「これだけ家事（料理）ができるなら支える奥様がいるのでは？」という憶測が飛び交っています。現在は「餅が恋人」と言わんばかりの活動量ですので、もし独身だとしたら、日本で最も餅に詳しい独身貴族ということになりますね。いずれにせよ、彼の魅力は家庭環境に関わらず、その情熱的な活動そのものにあります。プライバシーを尊重しつつ、今後もそのパワフルな活動を応援していきたいところです。

普段の官僚としての仕事内容とギャップ

テレビやYouTubeで見せるひょうきんな姿とは裏腹に、板東さんの本業は、日本の農業政策を支える非常に重要な仕事です。普段は霞が関の農林水産省、あるいは地方の農政局にて、複雑な法規の運用や農家支援策の立案に携わっています。スーツをビシッと着こなし、難しい書類を読み解く「エリート官僚」としての顔。そして、エプロン姿で餅の粘りに一喜一憂し、まっすーと談笑する「餅マニア」としての顔。

この凄まじいギャップこそが、彼の最大の魅力です。「真面目な仕事をしている人が、全力で遊ぶ（PRする）からこそ面白い」という、今の時代に求められる公務員の在り方を、彼は身をもって体現しています。農林水産省が公表している「BUZZ MAFF」の取り組みに関する資料などを見ても、彼のような職員の活動が、いかに省内でもポジティブに捉えられているかが分かります。

2026年1月18日放送の『シューイチ』で大きな注目を集めた板東寛之さんについて、その正体と魅力を徹底レポートしてきました。最後に、今回の特集を振り返ってのポイントを整理します。

【結論】餅マニア官僚・板東寛之の魅力

今回の放送を通じて明らかになった板東寛之さんの魅力は、単なる「餅の知識」だけではありません。それは、「日本の食を守りたい」という官僚としての高い志を、笑いと驚きを交えて世の中に伝えていく姿勢そのものです。紹介されたレシピを実際に試してみることで、私たちは知らず知らずのうちに日本の農業を応援することになります。板東さんは、その「きっかけ」を楽しく作ってくれるプロフェッショナルなのです。

今後も『シューイチ』だけでなく、様々なメディアでの活躍が期待される板東さん。次に彼が提案する「餅の新しい常識」から、目が離せませんね！まずは、明日のお昼ご飯にお餅を一つ、アレンジして食べてみてはいかがでしょうか。