2026年1月2日放送の「博士ちゃん」で紹介された、世界一のピザ博士・越智志帆さんのレシピ。あまりの反響に「ピザストーンが売り切れて買えない！」「家にあるもので代用できない？」という疑問が噴出しています。また、実際に作ってみて「生地がベチャベチャになった」という失敗例も……。
【ピザ博士ちゃん】おすすめの「ピザストーン」は代用できる？
博士ちゃんが推奨する「ピザストーン」の最大の役割は、オーブンの予熱を溜め込み、生地の底を瞬間的に焼き上げること。ネットでは「100均のレンガで代用」といった情報もありますが、食品を乗せるため衛生面や割れるリスク（爆裂）を考えると、おすすめできません。
もしピザストーンが手に入らない場合の安全な代案としては、**「オーブン天板を逆さまにして、予熱温度をMAXに上げる」**、あるいは**「フライパンで底を焼いてからオーブンに入れる」**という二段階調理があります。ただし、おススメしません・・・博士ちゃんが披露した「お店のようなパリッとした耳」を再現するには、やはり安価なセラミック製で良いので専用のストーンを用意するのが最短ルートです。
初心者がやりがちな「生地作りの失敗」解決法
「水分を多めにする」という博士ちゃんの教えを忠実に守りすぎて、生地が手にくっついて扱えなくなったという声も。初心者はまず、博士ちゃんも活用している「ピザ用強力粉」や、発酵いらずの「ピザミックス」から始めるのが、失敗というデメリットを回避するコツです。道具と材料を少し変えるだけで、家庭用オーブンでも驚くほど本格的な味になります。
まとめ
「博士ちゃん」越智志帆さんの技を100%活かすなら、代用品を探すよりも、数千円のピザストーンに投資したほうが確実です。放送後、Amazonや楽天ではピザ関連グッズが飛ぶように売れていますが、今ならまだ手に入るモデルもあります。以下のリンクから最新の在庫状況をチェックして、最高のピザ体験を始めましょう！
