【30秒でわかるこの記事のまとめ】
- 武蔵小山「広島流お好み焼き 秀」は本場の味が楽しめる名店
- 看板メニューは観音ネギたっぷりの「肉玉そば ネギかけ」
- 仕上げのビールと一緒に食べる熱々のお好み焼きは最高の「ベスコン」
- カウンター席で職人の焼き技を見ながら食べるのがおすすめ
麒麟の川島明さんとゲストが、全力でウォーキングをした後に極上のグルメとビールを味わう「ベスコングルメ」。1月11日の放送で目指したのは、東京でも有数のグルメタウン・武蔵小山でした。ゲストのアンガールズ田中さんと共に、空腹を限界まで高めて辿り着いたのは、広島流お好み焼きの名店「秀（ひで）」。鉄板の上でジュージューと音を立てて焼かれるお好み焼きと、キンキンに冷えたビールの映像は、深夜の視聴者にとってこれ以上ない「飯テロ」となりました。ここでは、番組で紹介された店舗の場所や、川島さんたちが食べたメニュー、そしてそのこだわりの焼き方について詳しく解説します。
この記事でわかること
- 武蔵小山の人気店「広島流お好み焼き 秀」の店舗情報とアクセス
- たっぷりの観音ネギが特徴の看板メニュー「肉玉そば ネギかけ」の魅力
- ベスコン状態で食べた麒麟川島さんとアンガ田中さんのリアクション
- 本場広島の味を再現する店主のこだわりと技術
それでは、ソースの香りが漂ってきそうな、絶品お好み焼きの世界へご案内します。
ベスコングルメの武蔵小山にあるお好み焼き秀
ここでは、今回のご褒美グルメの舞台となった「秀」の店舗詳細や、なぜこの店が選ばれたのか、その理由となる店主のこだわりについて深掘りします。
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広島流お好み焼き秀の店舗情報とアクセスの詳細
今回、一行が目指したゴール地点は、東京都品川区小山にある「広島流お好み焼き 秀（ひで）」です。東急目黒線「武蔵小山駅」から徒歩数分という好立地にありながら、一歩店内に入るとそこはまるで広島。活気ある鉄板の熱気が食欲をそそります。
武蔵小山といえば、日本一長いアーケード商店街「パルム」が有名ですが、その周辺には実力派の飲食店がひしめき合っています。その中でも「秀」は、本場の味を知る広島出身者も通うほどの人気店。赤い暖簾（のれん）とソースの香りが目印です。番組を見て「行ってみたい！」と思った方は、まずは地図アプリでお気に入りに登録しておきましょう。
店主が焼く本格的な広島流お好み焼きのこだわり
「秀」のお好み焼きがおいしい理由は、店主の徹底したこだわりにあります。広島流お好み焼きは、具材を混ぜずに重ねて焼く「重ね焼き」が特徴ですが、その工程一つ一つに職人技が光ります。
キャベツの切り方、蒸らし時間、麺の茹で加減。すべてが計算されており、キャベツの甘みを最大限に引き出しています。特に重要なのが「押し焼き」の加減です。強すぎず弱すぎず、絶妙な力加減で押さえることで、余分な水分を飛ばし、旨味を凝縮させます。この技術があるからこそ、外はカリッと、中はふんわりとした食感が生まれるのです。
たっぷりの観音ネギが特徴の肉玉そばネギかけ
番組で川島さんたちが注文したのは、お店の看板メニューの一つである「肉玉そば ネギかけ」でした。広島流の王道である「肉玉そば」の上に、これでもかと言うほどたっぷりの青ネギがトッピングされています。
このネギはただのネギではありません。広島名産の「観音ネギ」や、それに準ずる風味豊かな青ネギを使用しており、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが、濃厚なソースと相性抜群です。熱々の鉄板の上で少ししんなりしたネギもまた格別。見た目のインパクトも大で、食欲を全開にさせるビジュアルです。
カウンター席で目の前で焼き上がる臨場感
「秀」の魅力は、味だけではありません。カウンター席に座れば、目の前の鉄板で店主がお好み焼きを焼き上げるライブパフォーマンスを楽しむことができます。
生地を薄く広げ、山盛りのキャベツを乗せ、豚肉を敷き、ひっくり返す。その手際の良さは見ていて飽きません。そして、仕上げにソースが鉄板に落ちて「ジュッ」と音を立て、香ばしい煙が立ち上る瞬間は、まさにエンターテインメント。ベスコングルメの二人も、この音と香りに喉を鳴らしていました。待っている時間さえも「ご馳走」になる、それが鉄板焼きの醍醐味です。
ベスコングルメで麒麟川島が唸ったその味
ここでは、約6キロのウォーキングを終えて極限の空腹状態（ベスコン）になった二人が、実際に食べた時のリアクションや、ビールの味についてレポートします。
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アンガールズ田中と麒麟川島が絶賛した味わい
「いただきまーす！」の掛け声とともに、熱々のお好み焼きを口に運んだ二人。その瞬間、二人の表情が崩壊しました。田中さんは広島出身ということもあり、お好み焼きにはうるさいはずですが、「これは本物の味じゃ！」「ぶちうまい！」と方言丸出しで大絶賛。
川島さんも「キャベツが甘い！麺がパリパリで中がモチモチ！」と、食感のコントラストに感動していました。ソースの酸味と甘み、豚肉の脂、そしてネギの清涼感が一体となり、口の中で爆発する旨味。歩き疲れた体に染み渡るその味は、まさに至福の一言に尽きるようでした。
仕上げのビールと共に楽しむ最高の組み合わせ
そして、ベスコングルメといえば忘れてはならないのがビールです。キンキンに冷えたジョッキを傾け、喉に流し込む黄金色の液体。「くぅ〜っ！」という二人の声が、全てを物語っていました。
お好み焼きの濃厚なソース味は、ビールの苦味と炭酸に最高に合います。熱々のお好み焼きを食べて、冷たいビールで流し込む。この「温」と「冷」、「濃」と「爽」の無限ループは、人類が発明した最高の組み合わせの一つかもしれません。テレビを見ながら冷蔵庫に走った視聴者も多かったことでしょう。
番組で紹介されたその他のメニューやトッピング
放送では「肉玉そば ネギかけ」がメインでしたが、「秀」には他にも魅力的なメニューがたくさんあります。イカ天を入れたり、チーズをトッピングしたり、麺をうどんに変えたりと、自分好みにカスタマイズできるのも広島流の楽しみ方です。
また、鉄板焼きの一品料理も充実しており、お好み焼きが焼き上がるまでの間に、牡蠣バターやホルモン焼きをつまみに飲むのも通の楽しみ方。武蔵小山の夜を楽しむにはもってこいのお店です。
放送後の混雑状況や予約可否に関する情報
ベスコングルメで紹介されたお店は、放送直後から行列ができることで知られています。「秀」も例外ではなく、しばらくは混雑が予想されます。
予約が可能かどうかは店舗の状況によりますが、ピークタイムを外すか、事前に電話で確認することをおすすめします。並んででも食べる価値のある味ですが、時間に余裕を持って訪れるのがベターでしょう。
【注意】ランチ営業について
営業時間は変更になる場合があります。ランチ営業を行っているかどうかも含め、最新情報は公式サイトやSNS、または電話で確認してください。
ベスコングルメ武蔵小山お好み焼き秀のまとめ
今回のベスコングルメは、武蔵小山の名店「秀」の広島流お好み焼きでした。川島さんと田中さんの食べっぷりを見て、今すぐお好み焼きが食べたくなった方も多いはずです。
こだわりの焼き方で作られる一枚は、広島の魂がこもった本物の味。武蔵小山を訪れた際は、ぜひ「秀」の暖簾をくぐり、鉄板の前で熱々の幸福を味わってみてください。
