2025年12月30日放送の「日本もうけ話2025」にて、麻辣湯（マーラータン）ブームの先駆者である「七宝麻辣湯」のビジネスモデルが特集されました。宮根誠司さんのリポートにより、若者の心を掴んで離さない独自の「カスタマイズ戦略」と、高収益を生む店舗運営の裏側が判明しました。
熱烈に支持される理由：30種スパイスと選べる楽しさ
放送で強調された人気のワケは、30種類以上のスパイスを調合した「薬膳スープ」の健康効果と、自由度の高いトッピングにあります。スープに含まれる成分は美容と健康をサポートするとされ、健康意識の高い客層を惹きつけています。さらに、店内のショーケースから客が自ら具材を選ぶ「ビュッフェ形式」を採用することで、厨房での盛り付け工数を削減。これが人件費の抑制に繋がり、高い利益率を確保するメソッドとなっていました。自分だけの一杯を作る体験が、SNSでの自慢（拡散）に繋がり、広告費をかけずとも集客できる好循環が生まれています。
初心者も安心！番組が推奨する「黄金の組み合わせ」
番組では、初めての人でも失敗しない「おすすめメソッド」が紹介されました。1.スープは「1番（ピリ辛）」を選択。2.トッピングは、スープの旨味を吸う「板春雨」と「キクラゲ」をベースにし、そこに「パクチー」と「味玉」を加えるのが王道。3.さらに卓上の黒酢で味変を楽しむのがプロの通い方です。特に板春雨のモチモチとした食感は、一度食べると病みつきになると大絶賛されました。こうした自分好みの味を見つけるプロセスが、現代の「タイパ（タイムパフォーマンス）」志向に合致しています。
まとめ
七宝麻辣湯は、薬膳という健康価値と、カスタマイズという娯楽性を完璧に融合させたお店でした。放送を見て興味を持った方は、ぜひ自分だけの最強トッピングをプロに相談するように店員さんに聞いてみてください。2025年12月30日放送の情報を基に、賢い注文方法をまとめました。
