老舗【いもフライ岡本】ケンミンSHOWで絶賛された「もちもち衣」の正体とは？

💡 30秒でわかる！いもフライ岡本

老舗【いもフライ岡本】が『秘密のケンミンSHOW極』に登場し、大きな話題となりました。栃木県佐野市のソウルフードとして知られる「いもフライ」の中でも、特に地元民から「衣が違う」と絶大な支持を集めているのがこの岡本です。

ケンミンショーで話題！「いもフライ岡本」が佐野市民に愛される3つの理由

『秘密のケンミンSHOW極』で紹介されたことで注目を集めていますが、なぜ岡本はこれほどまでに地元で熱愛されているのでしょうか。その理由は3点に集約されます。

1. 圧倒的な親しみやすさ： 子供からお年寄りまで食べやすい「甘みと柔らかさ」の設計。
2. 品質への妥協なきこだわり： 1本120円でも、油の鮮度や粉の質を落とさない職人魂。
3. 店主の人柄： 待ち時間を楽しませる駄菓子コーナーや、温かい接客。

「おやつは絶対に岡本」という地元の声が、その実力を物語っています。

岡本の代名詞といえば、なんといってもその「衣」。カリカリ系とは真逆の、お餅のような「もちもち」とした弾力が特徴です。

この衣は、テイクアウトを前提に設計されています。時間が経っても硬くならず、むしろ冷めることでソースと一体化し、しっとりとした深い味わいに変化します。この「時間差の美味しさ」こそが、お土産としても選ばれる理由です。

いもフライの魂とも言えるソースには、地元の老舗「半久食品」のソースが使用されています。特筆すべきは、その「とろみ」と「フルーティーな甘み」です。

酸味を極限まで抑えたこのソースは、衣の奥までじわじわと浸透し、噛むたびに野菜と果実の旨みが溢れ出します。「ソース味というより、もはやスイーツのような満足感」がある、唯一無二の調合です。

岡本では、効率を求めた作り置きを一切行いません。注文が入ってから特注の鉄鍋に串を投入する、完全オーダー制を貫いています。

待ち時間は約3〜5分。ジュワーッという音とともに立ち上る香ばしい匂い。この「揚げたてを待つ時間」こそが、最高のスパイスとなり、一口目の感動を何倍にも引き立ててくれます。

いもフライと並んで注文率が高いのが「ウィンナーフライ（120円）」です。どこか懐かしいソフトなウィンナーと、岡本自慢のもちもち衣の相性は抜群。

「いも・ウィンナー・いも」のローテーションで食べるのが、地元のツウな楽しみ方。塩気と甘みの無限ループが楽しめます。