元祖梅ジャムはどこで買える？ドア×ドアクエストでパティシエが復活させた伝説の味と通販情報

「元祖梅ジャム」が『知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト』に登場し、9年越しの復活劇が大きな話題となりました。

2026年1月23日の放送では、お笑いトリオのハナコと一流パティシエがタッグを組み、レシピの残っていない伝説の駄菓子「元祖梅ジャム」の完全再現に挑戦。昭和の子どもたちを虜にしたあの甘酸っぱい味が、令和のテレビ画面越しに蘇る様子に、SNSでは「懐かしくて泣ける」「食べてみたい！」といった声が殺到しました。

私自身、子供の頃は10円玉を握りしめて駄菓子屋へ走り、ソースせんべいにたっぷりと梅ジャムを塗って食べるのが至至の時間でした。だからこそ、今回の「復活プロジェクト」は単なるバラエティ企画以上の感動を覚えました。

この記事では、放送を見逃してしまった方や、もう一度あの感動を振り返りたい方のために、番組で紹介された復活の経緯と、気になる「今、梅ジャムは買えるのか？」という疑問について詳しく解説していきます。

元祖梅ジャム復活？ドア×ドアクエストでハナコとパティシエが挑んだ再現の結果

番組の冒頭、ハナコの岡部さんが「僕たちの世代にとって、梅ジャムはただのお菓子じゃない。放課後の象徴なんです」と語った通り、かつての駄菓子屋文化において、ソースせんべいに塗るあの「赤いジャム」は欠かせない存在でした。しかし、再現への道は険しく、調査員たちはまず、高林さんがかつて拠点を置いていた東京都荒川区の工場跡地を訪ねることから始めました。

特筆すべきは、今回協力したパティシエの姿勢です。彼は「高級食材を使えば美味しいジャムはできるが、それは『元祖』ではない」と断言。あえて精製度の低い砂糖や、酸味の強い安価な梅肉を候補に入れ、当時の子供たちが10円で味わっていた「ジャンクでありながら、心に深く残る味」の正体を突き止めようとしました。分析の結果、元祖梅ジャムの最大の特徴は「酸味の鋭さ」と「小麦粉による独特の粘度」にあることが判明。パティシエは、クエン酸の濃度を秒単位の火入れで調整し、あのアディクティブ（中毒的）な味わいの再現に全力を注ぎました。

放送中、スタジオに運ばれた「再現版」を食べたハナコの面々は、一瞬言葉を失った後に「……これだ、間違いない。あの頃の公園の景色が見える」と、味覚を通じたタイムトラベルを体験していました。視聴者からもSNSで「パティシエの執念に脱帽」「この情熱こそが日本のモノづくりだ」といった称賛の声が相次ぎました。

元祖梅ジャムとは？梅の花本舗・高林博文さんが守り抜いた70年の歴史

高林さんの製造スタイルは、現代の効率化とは真逆の「全身全霊の職人芸」でした。早朝から大きな釜で梅肉を煮詰め、その日の湿度や気温、梅の状態を見極めながら、レシピなしの「勘」一つで味を整えていく。機械の調子が悪ければ自ら修理し、配送まで自身で手がけることもあったといいます。番組では、高林さんが生前語っていた「10円玉を握りしめてくる子供たちを裏切れない」という言葉が引用され、スタジオのゲストやMC陣が目頭を熱くする場面もありました。

2017年の廃業時、全国から「レシピを売ってほしい」「機械を譲り受けたい」という申し出が100件以上殺到したそうです。しかし、高林さんはそれらすべてを断りました。それは決して意地悪ではなく、「自分の手で作るからこそ、この味が出る。誰かに任せて別の味になるくらいなら、自分の代で終わらせたい」という、職人としての究極の矜持（プライド）でした。この高潔な精神があったからこそ、元祖梅ジャムは伝説となり、今なお多くの人の記憶に「特別な存在」として刻まれているのです。

レシピなしの難題！一流パティシエが分析した「昭和の味」の正体

さらに困難を極めたのが、酸味のレイヤー（層）の再現です。パティシエは、複数の産地の梅肉をブレンドし、さらにクエン酸とリンゴ酸を特定の比率で配合することで、口に入れた瞬間の「鋭い酸味」と、飲み込んだ後に鼻に抜ける「梅の香ばしさ」を二段階で演出。これにより、ハナコの3人が口を揃えて「そうそう、この後味が元祖なんだ！」と叫ぶほどの完成度に到達しました。

【放送の反響】ハナコも絶賛？蘇った梅ジャムの完成度と試食の感想

ゲストのSixTONESのメンバーも、最初は「そんなに違いがあるんですか？」と半信半疑な表情でしたが、実際に試食するとその評価は一変。「酸っぱい！でも、この後から来る甘さと、せんべいのパリパリ感が止まらなくなる！」と絶賛し、一袋をあっという間に完食してしまいました。

特に、現代の計算され尽くしたスイーツに慣れている若い世代にとって、あのストレートな酸味と粘り気は、逆に新鮮な驚きとして映ったようです。SNS（旧Twitter）では、放送中に「#梅ジャム復活」がトレンド1位を獲得し、かつての駄菓子少年・少女たちが一斉に当時の思い出を語り出すという、異例の盛り上がりを見せました。

現在「元祖梅ジャム」は通販で買える？タカミ製菓との違いを解説

番組で制作された再現ジャムは、あくまで今回の放送企画のために作られた「非売品」であり、高林さんの「自分の代で終わらせる」という遺志を尊重し、商業的な販売予定はないとされています。一部のECサイトで、稀に当時のパッケージが出品されていることがありますが、食品としての安全性は保証されません。絶対に口にしないよう注意してください。

赤い袋と青い袋の違いは？今すぐ買える「タカミ製菓」の梅ジャム

現在購入可能な「タカミ製菓」の梅ジャムは、ある意味で「令和の梅ジャム」のスタンダードと言える存在です。元祖（梅の花本舗）とタカミ製菓の最大の違いは、その「パッケージのデザイン」と「味のバランス」にあります。

タカミ製菓の梅ジャムもまた、ソースせんべいとの相性は抜群であり、今の子供たちにとってはこれが「梅ジャムの味」として刻まれています。番組を見て梅ジャム欲が高まった方は、ぜひタカミ製菓の商品を取り寄せてみてください。

ソースせんべいだけじゃない！梅ジャムの美味しい食べ方アレンジ

梅ジャムの楽しみ方は、せんべいに塗るだけにとどまりません。ファン垂涎のアレンジ術を紹介します。

まず、王道中の王道は「ミルクせんべいのミルフィーユ」です。薄いミルクせんべいを5枚ほど用意し、それぞれの間に薄く梅ジャムを塗り重ねていきます。パリッとした食感の後に溢れ出す濃厚な梅の酸味は絶品です。

また、お酒好きの方には「梅ジャム・ハイボール」が鉄板。炭酸の刺激と梅の酸味、そしてウイスキーのコクが重なり、驚くほどキレの良い一杯になります。正確な情報はメーカー公式サイト等をご確認の上、ぜひ自分だけのアレンジを見つけてみてください。